Kochevents & Kreativangebote

Regelmäßig in den Monaten Oktober-März bieten wir Kochevents auf unserem Hof an. Ergänzt wird das Angebot durch Kreativabende wie z.B. das Basteln von jahreszeitlichen Dekorationen. Das aktuelle Programm für den Winter 2023/2024 wird ab September/Oktober 2023 an dieser Stelle veröffentlicht. 

Ganzjährig können Sie individuelle Kochevents bei uns buchen, z.B. mit Freunden, mit der Familie, als Kindergeburtstag oder als Firma. 

Unsere Seminarküche bietet Platz für 6 - 10 "Köche", bei größeren Gruppen kochen wir in mehreren Teams.

Terminvorankündigung für den Herbst 2023:

Ich plane eine "Kochreihe" für Anfänger bzw. an Grundlagen interessierte. Die aktuelle Planung sieht so aus:

Termin 1: Dienstag, 19.09.2023 18:00 Uhr: Gemüse richtig zubereiten 35,00€/Teilnehmer
Inhalte des Abends:
- Gemüse vorbereiten (waschen, richtig schälen...)
- Schneidetechniken
- Gartechnik "kochen" und "dünsten" 
- Es werden Gemüsegerichte, Rohkost und Salate zubereitet

Termin 2: Dienstag, 17.10.1023 18:00 Uhr: Beilagen richtig zubereiten 35,00€/Teilnehmer
Inhalte des Abends:
- Kartoffeln richtig zubereitet
- Reis und Risotto
- hausgemachte Spätzle
Es werden u.a. Herzoginkartoffeln, Rösties, Reisgerichte und Risottos sowie verschiedene Spätzlegerichte zubereitet

Termin 3: Donnerstag, 02.11.2023 17:30 Uhr: Fleisch braten und schmoren 45,00€/Teilnehmer
Inhalte des Abends:
- welche Zubereitungsart für welches Fleisch
- Küchenhygiene
- Lagerung von Fleisch
Zubereitungstechniken Kurzbraten, Schmoren an verschiedenen Beispielrezepten

Termin 4: Donnerstag, 16.11.1023 18:00 Uhr: Desserts 35,00€/Teilnehmer
- Gelatine und Agartine (pflanz. Gelatine) Verarbeitung
- abgeschlagene Cremes
- Flammeries
- Fruchtgrützen

Termin 5: Dienstag, 28.11.2023  17:30 Uhr: "Küchenklassiker" für die Familienfeier 45,00€/Teilnehmer
- Hühnersuppe
- verschiedene Braten
- Rotkohl und Bohnensalat
- Kartoffelklöße (Seidenklöße)
- Apfelstrudel

Die Anmeldung ist ab sofort möglich unter bettina(at)hofheinemann.de oder 04484-958218
Bei der Buchung von drei oder mehr Terminen gewähre ich 10% Rabatt

Die Kurse finden statt, sofern die Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen erreicht ist.
Rücktrittsbedingungen:
Bei einem Rücktritt von weniger als 7 Tagen vor Kursbeginn oder Nichterscheinen ist die gesamte Kursgebühr fällig. Die Ausfallgebühr entfällt, wenn Sie eine/n ErsatzteilnehmerIn stellen.